Zonajateng web penyedia berbagai informasi menarik
Resep Buka Puasa,Dendeng balado.
Berikut adalah Resep Buka Puasa, Dendeng balado.
Dendeng balado.
Bahan:
– 500 gram daging sapi
– 2 lembar daun salam
– 1/2 siung uk sedang bwg bombay, potong-potong (optional)
– 1 bungkus kecil asam jawa, rendam di dalam air sekitar 200 ml atau lebih
– 1 bh tomat, potong-potong
– Kaldu bubuk secukupnya
– 1-1,5 sdt kecap
– Petai secukupnya
– Bunga bawang (optional)
– Minyak goreng seckpnya
Bumbu ungkep:
– 2 bungkus kecil asam jawa
– 2 lembar daun salam
– Garam secukupnya
– Air secukupnya (pas ungkep daging terendam)
Bumbu halus:
– 150-200 gr cabai merah keriting (optional)
– Garam secukupnya
– 8-10 siung bwg merah
– 3 siung bwg putih
Cara membuat:
– Ungkep daging yang telah dipotong dengan bumbu ungkep hingga air menyusut, sisihkan.
– Geprek daging hingga benar-benar pipih tapi tidak hancur, sisihkan.
– Ambil 1/2 takaran cabai merah, lalu geprek hingga kulit cabai terpisah dari bijinya.
– Pisahkan kulit cabai dan tambahkan sisa cabai utuh ke tempat uleg, haluskan bersama dengan biji cabai dan garam sampai sedikit halus atau sesuai selera.
– Tambahkan duo bawang, uleg sebentar dan sisihkan.
